荞麦面没发起来直接蒸,荞麦面蒸出来不成形怎么办

用大约200克左右的清水把搅拌好的面粉搅拌成面絮，清水要慢慢地加，边加边搅拌，搅拌成没有干粉的面絮。

把搅拌好的面絮用手揉成一个比较光滑的面团，这就是荞麦面面团，然后盖好静置大约十分钟的时间。

第二、把200克的小麦面粉加入2克的酵母放在和面盆中。

用大约120克的清水搅拌成没有干粉的面絮，一样的水要边搅拌边加，不要加得太多了。