上海辣肉面浇头,上海辣肉面浇头的正宗做法

辣肉丁和辣肉酱就是肉块的大小不同，辣肉丁大块量多，酸酸甜甜口感很好，汤底很鲜美，是可以直接喝精光的味道。面条比较筋道，如果不喜欢可以让老板煮透一点。

汤面和拌面的话，个人觉得拌面更香，有种上海浓油赤酱的口感，量很大性价比非常高，天天来吃也不腻。配一碗清汤，汤头清爽鲜美，原汤化原食，才吃完的一大碗面条很容易就被消化掉，让人意犹未尽。

扎肉也很受欢迎，色泽红亮肉香浓郁肥而不腻瘦而有嚼劲，相比普通的红烧肉，这一块扎肉显得更清爽没有那么油腻，简直是肉食爱好者的天堂，配一块素鸡融合了肉汤和面汤的精华后，比肉还好吃。还有荷包蛋也是必不可少，嫩嫩的运气好还在流心，蛋香味又脆又酥又嫩，让面汤更加香浓可口。