上海老半斋的焖肉做法,上海正宗老八样菜谱

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 07:35:23

广茂香创立于1925年,有近百年的历史,主营广帮特色烤鸭、烧鹅、烤乳猪、烤排、叉烧、蹄膀等特色熟食,独特的烧烤工艺,秘制调味源远流长。

上海老半斋的焖肉做法,上海正宗老八样菜谱(33)

上海老半斋的焖肉做法,上海正宗老八样菜谱(34)

以“金牌酱鸭”为首的卤味系列产品深受上海宁好评。经过打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等八道工序处理,最后进炉浴火重生,成品色如琥珀,皮脆肉嫩,肥而不腻。

人气推荐:

烤鸭

叉烧

鸡爪

人均:29元

时间:8:00-18:30(周一到周日)

梅记大块头爆鱼

乍浦路260号

上海老半斋的焖肉做法,上海正宗老八样菜谱(35)

梅记大块头爆鱼,一个不起眼的档口前永远排着长队。这家招牌的爆鱼均选用的七斤左右的崇明草鱼,店家说这种鱼做爆鱼,吃起来肉嫩,没有鱼腥气。

上海老半斋的焖肉做法,上海正宗老八样菜谱(36)

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