网传空气炸锅会致癌的理由是高温会产生一定量的致癌物丙烯酰胺,这类致癌物容易在碳水化合物长时间处于高温、低含水量的环境产生,但是这个理由空气炸锅可不愿意背。
第一点,油炸烧烤都可能产生致癌物;第二点,空气炸锅的加热效率更高,食物保持在高温下的时间更短一些,产生的致癌物反而可能少一些,所以单说空气炸锅做菜会致癌是不科学且片面的。
但是也要提醒大家使用空气炸锅时要注意控制烹饪的温度和时间,让食物表面颜色金黄即可,颜色越深有害物质可能越多。
不开火做饭团
不蒸只烤做出好滋味
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放入食材
碗中放入白米饭、肉松、海苔碎、火腿丁、香油、盐,搅拌均匀,加入鸡蛋,再次搅拌均匀。
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米饭团成球
将调好味的米饭团成小球。