2.干豆腐先切条再切成菱形块,蒜切蒜片,干辣椒切小段,葱切葱花,猪肉切薄片备用。
3.锅中加水烧开后加入一小勺小苏打,然后放入干豆腐焯水1分钟,加入小苏打焯水,能使干豆腐充分地吸收水分,做出的干豆腐又软又糯还没有豆腥味,然后捞出用清水冲洗干净。很多人炒干豆腐不焯水,直接切完就炒,就会导致炒出的干豆腐又老又硬不好吃。
2.干豆腐先切条再切成菱形块,蒜切蒜片,干辣椒切小段,葱切葱花,猪肉切薄片备用。
3.锅中加水烧开后加入一小勺小苏打,然后放入干豆腐焯水1分钟,加入小苏打焯水,能使干豆腐充分地吸收水分,做出的干豆腐又软又糯还没有豆腥味,然后捞出用清水冲洗干净。很多人炒干豆腐不焯水,直接切完就炒,就会导致炒出的干豆腐又老又硬不好吃。
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