用料
梭子蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。
做法
1、梭子蟹去除鳃白以及毛边，洗净斩件。
2、锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香。
3、放入梭子蟹，转大火炒2分钟后放生姜、海鲜酱炒均匀。
4、放盐、白糖和料酒，继续翻炒3分钟左右，放葱花炒匀即可。
咖喱蟹
用料
主料：螃蟹2-3只
辅料：白洋葱，牛奶100ml，黄油50g，面粉；
配料：香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒；
做法
1、处理好螃蟹，洗干净切块，裹上面粉；
2、油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香；
3、把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油；
4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料；
5、锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒；
