材料：
皮皮虾.葱段、蒜瓣.姜片、干辣椒、香叶、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、盐、糖、黄酒
制作过程:
1. 皮皮虾洗净，控干水分。
2. 准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。
3. 炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。
4. 待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。
5. 放入淋干水分的皮皮虾。
6. 倒入少许黄酒大火翻炒。
7. 加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。
8. 加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅。
椒盐皮皮虾
材料：
皮皮虾300g、黑胡椒适量、椒盐适量
制作过程:
1. 虾洗净酿干
2. 烧锅热油，油稍多点，把虾两三个的下油锅炸，前后变红后捞出。
3. 全部炸好后锅里留少量油，把虾全部倒入，快速翻炒几下，撒黑胡椒粉，再翻炒，再撒黑胡椒粉。再炒，撒椒盐，翻炒撒三次椒盐，装盘，成功。
空炸皮皮虾
材料：
皮皮虾260克、油适量、沙茶酱1勺、蒜蓉辣酱1勺、辣椒粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量
制作过程:
1. 准备皮皮虾。
2. 将各种酱料，粉类放在皮皮虾中。
3. 加入一勺食用油。
4. 在盆中充分混合均匀。
5. 将皮皮虾放入炸锅中。
6. 设置200度，15分钟。
7. 中途可以拉出来晃动一下，让皮皮虾受热更均匀（如果只铺一层的话，这步可以忽略）
8. 等皮皮虾外壳全部变红色，就证明虾熟了，可以取出。如果喜欢外壳更脆的，可以多两分钟，喜欢肉质鲜嫩的，就可以取出了。
皮皮虾
材料：
皮皮虾500、青红椒2个、黑椒腌鸡翅粉15克、葱，姜，蒜适量
制作过程:
1. 皮皮虾冼净沥平水份，锅中放油倒入皮皮虾
2. 炒熟后，把青红椒，葱姜蒜倒入一起炒香
3. 把酱油，腌鸡翅粉倒入拌均匀起锅装盘。
皮皮虾鸡蛋汤
