包子在我国有着悠久的历史，你可能想不到，这包子可是三国时期诸葛亮的发明，流传至今，可见包子的魅力所在。不知道有没有和小方子一样的，爱吃包子，但是从来不在外面吃包子，尤其是肉包子，究其原因，我不说大概您也知道。所以，今天，小方子给大家来了五家知名包子店的素包子，因避免不必要的麻烦，文中隐去了五家知名包子店的名号，喜欢吃包子的，看到此文就收藏吧，也许不得已小方子会删除的。
第一款素包子其特点是鲜香多汁，用料讲究，做法如下：
面粉1斤，口蘑、木耳、黄花、豆芽、油筋、绿豆粉皮、香干、香菜各70克，口蘑汤150克，腐乳汁、芝麻酱各20克，精盐、食用碱各2克，味精1克，鲜姜末20 克，湿淀粉10 克，香油30克。
具体制作方法：
1、面粉内加水、食用碱和成面团揉匀。
2、口蘑切成小丁。香菜、黄花菜均切成1 厘米长的段。绿豆芽用沸水焯后切碎。木耳、粉皮切碎。芝麻酱用香油15 克调匀。
3、锅内放入余下的香油烧热，下入姜末炸香，下入口蘑丁、口蘑汤略煮，用湿淀粉勾芡，倒入盆内，放入香菜段、味精拌匀凉透，再加入其余调配料拌匀成馅。
4、面团搓成条，揪成均匀的剂子，擀成圆面皮，放入馅料，提褶收口成包子，入笼上蒸锅内蒸熟即成。
第二款素包子其特点是个大匀称，皮白暄软，馅大香嫩，具体做法如下：
面粉350克，酵面150克，粉条200克，白菜200克，大葱100克，酱油15克，精盐5克，味精、胡椒粉各1克，姜末5克，花生油20克，食用碱2克。
具体制作方法：
1、将酵面团用温水懈开，倒在面粉内和成面团，静置发酵。粉条放在沸水锅中煮软，投凉，剁碎，用花生油、精盐3 克拌匀。白菜切成末，用精盐1 克拌匀。葱顶刀切成圆薄片。
2、发好的面团加入食用碱，充分揉匀，略饧。
3、白菜挤去水分，同葱片、粉条放在一起，加入酱油、味精、胡椒粉、姜末拌匀成馅。
4、面团搓成条，揪成10个剂子，逐个按扁，擀成圆饼皮，逐个包入馅料，面、馅的比例要一致，收口提摺，包成包子，摆入蒸锅内，旺火蒸熟即成。
第三款素包子的特点是鲜香可口，营养丰富。
面粉1斤，香菇200克，油菜200克，油面筋50克，木耳80克，酵母3克。盐5克，味精2克，白砂糖5克，植物油20克，香油10克。
具体制作方法：
1、将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。
2、将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。将油面筋洗净切碎。将油菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。
3、将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入油菜、味精拌匀，淋上香油，即成为包子馅。
4、根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水锅上蒸10分钟即可出笼食用。
第四款素包子其特点是馅料多样，鲜香微辣，风味独特。
小麦精粉1斤，酵母5克，海米20克，木耳20克，细粉丝100克，茭白100克，鸡蛋200克，胡椒粉3克，笋尖20克，姜10克，冬菇20克，油菜心50克，黄花莱15克，精盐10克，味精5克，葱20克，香油50克。
具体制作方法：
1、将海米、笋尖、木耳、冬菇、黄花、茭白、油菜心、葱、姜切成末。鸡蛋炒好剁成末。细粉丝用热水泡开，剁碎。将各料合在一起，加香油、精盐、胡椒面、味精拌匀成素馅。
2、将面粉放入盆内，加温水抄拌均匀，酵母用温水化开加入其中揉成面团发酵至十成开后反复揉匀，掐做成20 个面坯，逐个擀成圆皮，把馅放入面皮内，包成菊花形，饧放15 分钟。
3、锅中加水烧开后，上屉蒸20分钟蒸熟即成。
第五款素包其特点是是菌香浓郁，滑润醇香，鲜美可口。
面粉500克，绣球菌500克，葱末15克，料酒20克，精盐3克，味精、白糖各3克，麻油20克。
具体制作方法：
1、将面粉用开水烫搅拌匀，稍凉，揉成面团，略饧。
2、绣球菌洗净，沥去水，剁碎，放入容器内，加入全部调料拌匀成馅。
3、面团搓成条，下成均匀的小剂子，一手拿皮，一手抹馅，收口捏成绣球状包子生坯，摆入笼内，旺火蒸熟取出即成。
好了。今天的五款素馅包子就分享完了，有没有马上动手去做的冲动啊，自己动手，干净卫生，还实惠，闲下来制作美食，也是非常惬意的事，有没有美女看到啊，给自己的父母，老公、男朋友、孩子亲手做一做吧。
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