鲜虾炖白菜，先放虾或直接炖都不对，多加1步，菜鲜味美又解馋
元旦刚过，今天是新年上班的第一天，相信大家在假期里大鱼大肉吃得不少，是时候该换换口味，吃点素菜来解解油腻了。白菜是冬天的当家菜，在北方有不少家庭都把它作为“囤秋菜”的首选。大白菜的营养丰富，在寒冷的冬天里炖上一锅热气腾腾的大白菜，不仅能解除油腻，还能在冬日里给人们带来一丝暖意。
大白菜的做法有很多，最家常的做法莫过于炖豆腐、粉条和五花肉了，但是今天我准备和大家分享的是海边的特色做法——鲜虾炖白菜。鲜虾炖白菜的做法非常简单，炖出来的白菜也有虾的鲜味，非常的鲜香好吃。做这道菜最大的特点是虾放入的时间，既不能先放也不能直接下锅炖，而是先单独炒出虾油，然后把虾盛出，待白菜快炖好时再下入炒好的鲜虾。这样炖出来的鲜虾白菜，白菜有虾的鲜味，虾又不会炖老，肉质非常嫩。下面，我们就来一起看看做法吧：
【食材】白菜、鲜虾6只
【配料】葱花、姜片、香菜末
【调料】食用油、香油、酱油、盐、鸡精
【制作步骤】
- 1、白菜洗净，用手撕成小块备用。用手撕白菜，可以让白菜更容易入味。
