- 6、把白菜炒软后，加入适量的清水没过白菜的底部，盖上锅盖小火炖5-8分钟左右。白菜含水量较大，在炖煮的过程中会炖出水分，所以添加的清水不需要太多。
- 7、白菜炖好后，把炒好的虾倒入锅中翻炒均匀。
- 8、加适量的盐调味，大火收汁，待汤汁浓稠时，加入少许的鸡精和香油即可出锅。
- 9、炖好的鲜虾白菜装盘后撒上香菜末即可。
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