鸭子焯水到底要几分钟,鸭子焯水用热水还是冷水

锅里放足量的水，放入鸭肉，再开大火煮10分钟左右，煮到没有血水渗出捞出冲洗干净，龙宝以前都是用烧热水焯鸭肉，这回换冷水上锅焯水，煮出来的鸭肉果然没有腥味，大家也可以试试。

生姜去皮切小片，蒜米去皮切小块，八角、桂皮、干辣椒和白胡椒粉放一起备用。

土豆去皮写小块，洋葱切成同样大小，韭菜切成3厘米长的小段，忘了买葱花，用韭菜也可以。

烧热油锅，放入适量的油，加入鸭肉大火翻炒到有些微微焦黄，如果用的是老鸭，可以先把鸭肉用高压锅压10分钟。