火碱可以洗餐具吗,用火碱洗过餐具多久能挥发

近期，网上爆料了一起知名连锁牛排餐厅使用工业烧碱清洗餐厨具的事件：

视频中的火碱，化学名称氢氧化钠，具有强碱性，遇水和水蒸气会大量放热，形成强腐蚀性溶液。

在该视频下方，有一部分网友认为，该店并没有将火碱直接放在食品内，只要清洗干净不会造成影响。