那么真的就如这些网友说的那样，只要清洗干净，火碱就不会对人体造成伤害吗？
难以保证餐具是否有残留火碱本身就具有强腐蚀性，市面上许多用于清洗、消毒的火碱含量仅在4%以下。99%浓度的火碱，除了腐蚀性之外，一旦遇水或者水蒸气，温度会迅速提升达到90℃以上，极易造成人体皮肤灼伤。
由于其强碱性，若将其用作食品餐具，仅用清水冲洗，很难保证餐具上的残留量。消费者用餐时火碱残留很可能会随食物一同进入肠胃道，对食道造成一定程度的腐蚀。
火碱，也分食品级和工业级，工业火碱一般用于化工、印染、造纸、环保等很多行业。食品级的火碱则是用于加工助剂（食品加工助剂就是有助于食品加工顺利进行的各种物质，与食品本身无关）。
食品级和工业级火碱，两者的主要区别不在于其纯度高低，而是铅、砷、汞等有毒物质的含量有差异。
因此，由于工业级火碱含重金属等杂质，可能会引起中毒、致癌，因此是绝对不允许添加到食品中的。而食品级的火碱，即使更加纯净，但由于其腐蚀性，也是不允许直接加到食品中的。
