爆辣椒炒豆豉的做法,干辣椒炒豆豉的制作方法

把蒜末倒下去和仔姜一起炒出香味，这个过程大概要半分钟左右，

可以闻到姜蒜的香味的时间就说明豆豉该下锅了。把姜蒜推到一边，然后加点油进去，把豆豉倒进去，把豆豉炒出香味，然后和姜蒜一翻炒。

把锅内的豆豉和姜蒜推到一边，然后把辣椒倒进去，在辣椒的上面撒少量的盐（注意是少量，千万别加太多），然后用铲子压差辣椒，这样做可以让辣椒更入味，熟得快，最主要的是可以去掉辣椒的青涩味，吃起来更好吃。多压差几下，每粒辣椒都要压到来。

压好后就和推在一边的一起翻炒均匀。