蒜蓉蒸扇贝
粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
扇贝鸡蛋羹
做法：
1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀；
2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里；
3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘；
4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火；
5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。
煎扇贝
做法：用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟(或喜欢几分熟就煎几分熟)。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。
光鱼
青岛冬天最肥的鱼，非光(guàng)鱼莫属。捎回家炖豆腐，超级好吃，那鱼肉比豆腐还嫩！
做法推荐：
光鱼炖豆腐
1、将光鱼剖腹洗净，葱姜切成小碎块；
2、等油热了将葱，姜，花椒，豆瓣酱放进去抄出香味；
3、将光鱼放进锅里，然后倒入清水，刚好沫过光鱼即可；
4、将豆腐切块放入锅内，大火焖10分钟，换小火再焖10分钟完成；
5、快出锅的时候将准备好的韭菜放进去去腥提味，出锅。
△“青岛观”摄影师 王海滨 摄
秋鲅鱼
秋鲅鱼一般从入秋开始上市，到十二月中下旬退市。爱吃鲅鱼的人都会赶这一波再尝次鲜。
选购要点：
新鲜的鲅鱼身上会泛出五彩的金属光泽，鱼肉柔软富有弹性，鱼皮光滑细嫩。
冰冻和新鲜鲅鱼最简单的分辨办法就是看鱼眼，新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮，而冰冻鲅鱼鱼眼发白。
新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，冰冻鱼鳃略显暗红。
做法推荐：
鲅鱼饺子
熏鲅鱼
鲅鱼丸子汤
带鱼
