记得小时候，母亲总是起早贪黑的跟邻居家阿姨去赶海，那个时候赶海就是为了捕捞一些海鲜给家里人吃，比如海蛎、海蛏、青口等等，最常见的就是海蛎了。从海里挖出来的海蛎，要自己用工具挖取出来海蛎肉，然后再用来烹饪出各种各样的美食。
母亲总用海蛎烹饪出各种美食，最常见的就是海蛎豆腐汤、海蛎煎、炸海蛎紫菜丸子、海蛎瘦肉花蛤汤、海蛎饼等等。这些闽南家常美食，从小吃到大百吃不厌。
岁月总是惊人的相似，如今我有了孩子之后，我也是隔三差五给孩子煮一些闽南家常菜，就好比海蛎豆腐汤。海蛎和豆腐都是营养价值丰富的食材，尤其是海蛎，被誉为“海中牛奶”，富含维生素，多种人体所需微量元素，比如其含碘量比牛奶和鸡蛋都高出很多。
这次煮海蛎豆腐汤。我又添加了一些豆芽，豆芽煮汤非常鲜甜，尤其是入秋后，天气更加干燥，多吃一些含水量高的蔬菜，补充水分润秋燥。话不多说，赶快来看看美食姐7跟大家分享海蛎豆腐汤家常做法。
