——【吧海蛎豆腐汤食材准备】——
海蛎300g、嫩豆腐200g、绿豆芽100g、姜片1块、香葱1根、地瓜粉50g
——【海蛎豆腐汤制作过程】——第一步：我们先将买来的豆芽清洗干净，放入一个大碗中，倒入适量的水，让豆芽浸泡10分钟左右。浸泡的时候，表面会浮出绿豆壳，将其捞起去除即可。
第二步：将嫩豆腐表面用水轻轻冲洗干净，然后切成小方块，嫩豆腐非常软嫩，切的时候要慢一点，以免破坏完整性。
切好的嫩豆腐，轻轻放入水中焯烫一下，加入一把盐，小火慢煮至沸腾，焯烫可以使豆腐定型，同时又能很好去除豆腥味。
第三步：这次买的海蛎个头都很大，有的人喜欢买大的，有的喜欢吃小的，我家孩子很喜欢吃这种大海蛎。
因为海蛎在挖取海蛎肉的时候，会残留一些海蛎壳碎，清洗的时候，往碗中倒入适量水，让海蛎漂浮上来，轻轻将海蛎捞起来，海蛎壳残渣就会残留在碗底下。按照这样的方法清洗2-3遍，这样就更加干净。清洗完的海蛎一定要用漏勺过滤一下水分。
