烧白鳝的正宗做法,红烧白鳝的家常做法

图截取于《鳗鱼的故事》

做法繁琐讲究的顶骨鳝，以前有钱人才会吃；

把鳝鱼的骨头取出，用火腿代替，铺在猪网油上，搭配烧肉、香菇、陈皮等等食材一起蒸制：

图截取于《鳗鱼的故事》

也有类似啫啫煲做法，烹煮过程很对名字的火龙鳝：

图截取于《鳗鱼的故事》

还有广式烧味般的吊烧鳗鱼，先腌后风干，再放炉里烤制，带有粤式烧腊风味的鳗鱼。

光看，我觉得吊的不是鳗鱼，是我的胃口嗷：

图截取于《鳗鱼的故事》

假如你是一个喜好吃鳗鱼的人，看这个记录片应该会比较快乐。