二．大枣：这种“百果之王”，是冬补汤菜必备佳品，它含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，有助于养血安神。
食谱名称：【老姜红枣煮小汤圆】
准备材料：老姜1块大约50克，红枣80克，小汤圆200克，红片糖80克，枸杞适量
1.我们首先把老姜洗干净，做这道甜汤的时候，不需要去皮，给它切成小块，倒入料理机里面加入适量的清水，按果汁键给它搅成姜汁，在搅的时候可以反复多搅几次，那样子质地会更细腻，我每次都喜欢搅2次。
2.然后再用滤网过滤一下，把里面的残渣过滤出来，这样搅好的姜汁是可以直接喝的，当然用来煮汤圆就更好了，倒入砂锅里面，再把洗干净泡发后的红枣放进来。
3.开大火煮开，然后放入小汤圆和红糖，煮至红糖融化，汤圆浮起来之后就可以关火了，速度倒是非常的快，味道也超棒。
三．黄花菜：这菜也称为“忘忧草”“健脑菜”的美誉，它面含有大量的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸，胡萝卜素等营养成分，其中卵磷脂这种营养物质有助于健脑。
食谱名称：【黄花菜红萝卜排骨汤】
准备材料：黄花菜100克，红萝卜100克，排骨300克，桂圆100克，生姜1块，香葱2根
1.首先把黄花菜取出来用温水浸泡15-20分钟左右，炒锅倒水，把排骨冷水下锅，倒入一勺料酒去腥增鲜，煮至锅里浮起脏沫之后就可以关火了，然后把排骨捞出来倒入干净的砂锅里面。
2.接下来把红萝卜洗切成小滚刀块，和桂圆肉一起放入锅里面，再放入姜片和葱头，倒入多一点的清水，盖上盖子大火煮开，然后转中小火煮15分钟。因为红萝卜和桂圆的果肉都需要经过炖煮才能变得软糯鲜甜，煮得时间过短，口感生硬，汤味也不鲜美。
3.趁着这个时间，我们把泡发的黄花菜多冲洗几次，把碗中的黄水彻底冲干净，然后把顶部的硬蒂挨个摘掉，挤干水分之后再放入锅里面，再继续煮10分钟，黄花菜一定要煮熟煮到位，口感才会鲜嫩脆爽，时间到了之后就是调味了，只要放一勺食盐调味就行，其他的调料都不需要放，最后撒上葱花就可以把砂锅直接端上桌了！
四．莲子：莲子是一种营养价值很高的食物，它里面含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、荷叶碱、棉子糖等物质，食用莲子有助于解暑降火明目，
食谱名称：【莲子百合煮鹌鹑蛋】
准备材料：莲子200克，百合100克，枸杞50克，鹌鹑蛋20个，生姜1块，香葱2根，瘦肉100克
1.先把鹌鹑蛋洗净之后放锅里煮8-12分钟，枸杞用水洗干净之后，再用清水泡一泡，百合切去根部和顶部发黑的地方，然后分成小块，新鲜的莲子，用水冲洗干净之后，再用菜刀对半剖开，这样就很容易把里面的莲子肉给取出来了，用手轻轻一滑就行，快速还不费指甲，
2.鹌鹑蛋煮好之后，放入冷水中过凉，剥壳备用，砂锅加入适量的清水，把莲子和百，生姜放进锅中，大火烧开，然手转中小火煮15分钟就行。
3.时间到后，把鹌鹑蛋和瘦肉放进锅中，盖上盖子继续煮10分钟，最放把枸杞放进来，放一勺食盐调味，淋入一小勺香油，撒入葱花，即可出锅。
五．蜂蜜：蜂蜜中含有多种糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质和多种有益酶、维生素等营养成分。蜂蜜中含大量的糖分，多为葡萄糖和果糖，蜂蜜与普通白糖不同的是，它里面的的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会给我们的肠胃加重负担，临睡前喝一杯蜂蜜水有助于入睡。
