糕面的制作方法和步骤,清水河糕面的特点和做法

【食材明细】

大黄米面、芝麻油。

【做法】

碗中倒入适量的大黄米面，请注意，这里用的是大黄米面不是小黄米面，大黄米面有粘性，而小黄米面没有粘性。

准备适量的开水，用开水烫面做出来的蒸糕口感更细腻、更粘糯。

一边少量多次地倒开水、一边搅拌大黄米面。

注意大黄米面不要和得太稀，像这种成团后一捏就松散即可。