抹茶粉和淡奶油比例,抹茶粉奶油怎么调

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 12:15:26

中间部分我做了淡色的葡萄奶酪馅,朗姆酒风味的葡萄干,酸酸甜甜的很是开胃,酒香浸透其中,搭配上奶香十足的奶酪,润得一吃就上瘾~

抹茶粉和淡奶油比例,抹茶粉奶油怎么调(5)

抹茶罐子的层次其实比较自由,你们做的时候,按自家模具高度来即可,多放两层或是少放两层,都是一样的美味!

抹茶罐子

>>>制 作 时 间<<<

30min

>>>烹 饪 器 材<<<

电动打蛋器

>>>烹 饪 食 材<<<

抹茶粉和淡奶油比例,抹茶粉奶油怎么调(6)

抹茶奶霜:
牛奶 85g / 蛋黄 2个
白砂糖 30g / 黄油 110g
抹茶粉 25g / 淡奶油 150g

葡萄奶酪馅:
奶油奶酪 180g / 淡奶油 20g
糖 20g / 葡萄干 40g
黑朗姆酒 80g / 巧克力脆珠珠 20g

巧克力蛋糕 2片

>>>制 作 过 程<<<

1、先做抹茶奶霜:2个蛋黄和30g白砂糖放在碗中搅拌均匀,85g牛奶放在小奶锅上,温热到60℃

将牛奶缓缓地倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌,充分融合后,重新倒入锅中,小小火慢慢地熬到酱粘稠的感觉,蛋黄酱就做好了。倒入碗中,贴上保鲜膜,冷藏降温

抹茶粉和淡奶油比例,抹茶粉奶油怎么调(7)

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