沙丁鱼，在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，最常见的食用方法是沙丁鱼罐头。
沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。所以大洲岛小海也是沙丁鱼极好的栖息之所，在这边海域钓鱼经常能钓上沙丁鱼。有时候钓不上大鱼，来几只沙丁也很开心。
为什么肉质美味的沙丁鱼，我们经常看得到却是罐头食品呢？
知乎大神解释道战争年代为了让食品延长保质期，所以做了*菌处理做成罐头运给前方的战士，运输方便，保质期长，开盖即食。
但是我们渔民却还是喜欢吃最新鲜刚捕捞上来的沙丁鱼！没吃过沙丁鱼罐头。
吃沙丁鱼的五种好处：第一，稀释血液；第二，帮助扩张血管；第三，防止潜在致命血凝团形成；第四，防止高血压以及脂肪量的提高；第五，保护心脏跳动正常。
沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸有逐渐降低血压和减缓动脉硬化速度的作用。孕妇在妊娠期应多吃沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的作用，可以提高智力喔！沙丁鱼含有大量钙质，尤其是鱼骨。
上次就钓到一条小沙丁鱼，肉质很嫩，打火锅，烫不到2分钟就熟了，肉特别嫩，就是入口即化的感觉，蘸酱吃都想把舌头吞进去了！
裹一点面粉干炸沙丁鱼，也是一道家常菜，还是小孩子的最爱。记得小时候最喜欢吃老爸炸的沙丁鱼，至今怀念不已。沙丁鱼小，骨软，干炸的话，鱼骨都被炸脆了，可以直接吃，补钙。也不用担心小孩子卡到鱼刺。
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