土豆粉，物美价廉，广受消费者青睐。然而有不法厂商，在土豆粉生产过程中过量使用明矾（硫酸铝钾），致使土豆粉中铝含量严重超标。日前，西峡县检察院以犯生产、销售不符合安全标准的食品罪对被告人周某、李某二人依法提起公诉，该县法院分别判处其拘役六个月，缓刑一年，并各处罚金12000元。
周某和李某都是南阳淅川县盛湾镇人，在老家搞起了小作坊，开始生产加工土豆粉。为增加口感。二人在没有任何配比的情况下，在制作土豆粉过程中过量使用明矾作为添加剂，并将自己做出来的土豆粉包装成“QQ土豆粉”，开始向市场销售。
2017年3月，西峡县食品药品监督局在农贸市场查出该“QQ土豆粉”铝的残留量为802mg/kg，严重超出国家标准的200mg/kg。二人以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被西峡县公安局刑事拘留，后被西峡县检察院依法提起公诉。
温馨提醒：
明矾含有铝，所以它有很大的毒害性。铝在人体内是一种“慢性毒素”，长期过量摄入可影响神经和骨骼系统健康。同时，由于铝在体内比较难以代谢，会在大脑、肝脏、骨骼等组织当中沉积，出现脑损伤、贫血、骨质疏松等症状，尤其对老人、儿童危害更大，可致儿童智力发育、运动协调能力障碍，诱发老年痴呆。
