绵阳米粉与云南米线有相似之处，但又不是一回事。相似之处在于它们都是用大米做原料，且都如面条般形状。不同的是云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用，而绵阳米粉是用竹漏勺，将米粉在开水锅中“冒”热，盛在碗中，再将汤料浇上后食用。从味道上，它们都有鲜、香、滑嫩的共性，但由于米粉比米线细，所以更要入味些。那么怎么样可以快速做出一碗好吃的绵阳米粉呢？下面为大家详细介绍。
泡米粉：每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。
用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料（需要熬一个小时）。
在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60℃左右。
将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下，不需要太久5-10秒钟就好。
将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每样配料都加，根据个人口味添加）。
END米粉不要烫得太久，绵阳米粉不像其他米粉，只要烫5-10秒钟就可以了。
泡米粉的时候要多用时间来泡，最好是晚上睡觉的时候就泡，第二天烫。
