那“滋滋”作响伴着葱头油诱人香味，这才是咱厝人最爱的味道。
—米粉汤日常教程—【食材准备】
米粉，大骨汤，虾，炸带鱼，海蛏（食材都是根据自己喜欢加，比如炸醋肉，海蛎，花蛤，鱿鱼，小墨鱼等等）。
闽南人大部分吃海鲜都很干脆，特别是虾，很少有人说会去取出虾线去除虾头内脏等等；海蛏的处理则是先将表面的泥土清洗干净，泡在水里充分吐沙即可。
【教程分享】
主要步骤：葱头油—大骨汤煮沸—加米粉/海鲜—加葱头油
—①—
葱头油
熬制葱头油要先将其表皮撕下，清洗干净，再用纸巾将其表面水分沥干。
用刀压碎，再切成细块，我喜欢先压碎，这样才能将其味道压榨出来。
锅中加油，再切碎的葱头放入锅中慢炸，尽量小火慢炸，不要一下子火太大很容易烧糊掉。烧制成金黄色即可关火乘起备用。
