手擀面汤汁制作过程,手擀面的调料汤汁做法

3，揉成一个中等偏硬的面团。刚开始面团不好揉光滑，可以把面团密封醒面十分钟，然后再来揉面就可以轻松地将面团揉光滑了。揉好的面团可以用保鲜袋装起来，静置半个小时，或者放在冰箱里冷藏一个晚上，第二天再用也可以。

4，​猪肉一小块，洗净后先切片，再切成肉丝。西红柿去皮洗净，切成小块。

5，将醒好的面团移到面板上，再次揉光滑，这时候的面团光滑细腻且有弹性。

6，将面团擀成薄薄的大面片，擀面的过程中可以撒些玉米淀粉防粘。玉米淀粉的防粘效果比面粉要好很多，这也是面条爽滑的一个小技巧。