杞县鸡蛋砂锅制作方法,杞县砂锅配料表

但要想砂锅味道好，底汤可是重中之重。每天用新鲜的牛棒骨、猪骨头和老母鸡来熬制高汤，先用大火烧开，再用小火慢慢煨出香味。直到骨头中的骨髓油被全部逼出、老母鸡的香味完全融进汤里，汤鲜色白时，这锅底汤才算大功告成。

在这个天气里，下班后约上几个同事好友。来到店里，你点一份酥肉、我点一份排骨，要是觉得不过瘾，那就再来一份砂锅炖羊肉。配着小酒，热热乎乎的下了肚，顿时就有了抵御寒冷的勇气。