今天降温，单位暖气管道又出现了故障，一天下来感觉周身凉凉的，下班回家做个山药炖猪蹄大补一下，让身体攒点儿肉肉来抵抗冬天的寒冷。
By 清韵的厨房
用料
- 猪脚 2只
- 铁杆山药 2根
- 葱 1根
- 姜 6片
- 蒜 3瓣
- 食用油 20g
- 香叶 3片
- 桂皮 1片
- 八角 3个
- 丁香 2g
- 砂仁 3g
- 肉豆蔻 5g
- 冰糖 20克
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、锅中水烧开，放入猪蹄焯水，一起放入几片生姜可以更好的去除异味。水开后5分钟捞出猪蹄冲洗干净表面浮沫。
2、山药去皮洗净，切成滚刀块。
