湖北粘米粑粑的做法,湖北米粑的家常做法

④加入细砂糖和干酵母，搅拌均匀。

⑤最后看状态，如果太稀，适当加点面粉或者粘米粉调节下干湿度，浓稠一点的会比较好操作。

⑥放入28度的温暖湿润处发酵，表面有大气泡不破的程度，有米酒香而不酸的味道，如果发过了会有酸味出来。发酵时间大约2小时，具体看你用的材料，有些人用自家做的那种有活性的酒酿，那么发酵就快一点，如果用市售的灭活的酒酿就慢一些，我们用市售。

⑦搅拌排气。