虾仁鸡蛋盖饭
材料
鸡蛋，虾仁，米饭。
1料汁：生抽蚝油各一勺，半勺胡椒粉，少许白糖提鲜，适量食盐，玉米淀粉，加清水搅匀。
2虾仁炒熟放入蛋液中，锅中留油倒入蛋液煎，一边煎一边轻轻向中间推，煎熟放在米饭上。
3把料汁熬煮粘稠，淋在鸡蛋上，撒葱花就完成啦。
食材：
巴沙鱼一条约500克、大蒜3瓣、小香葱1根。
（腌制巴沙鱼调料：1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺姜粉可以换成姜片、一勺淀粉。）
料汁调料：
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、零卡糖1勺、半碗清水。
做法：
1巴沙鱼切块，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺姜粉腌制20分钟或以上，加入1勺淀粉搅匀。
2大蒜切成末、锅中加入食用油爆香蒜末后加入腌制好的巴沙鱼块，煎熟但不一定非要熟透。
3将料汁调料倒入锅中、中小火至汤汁浓稠。
4汤汁浓稠待出锅前撒上一把白芝麻和葱末。
5碗中盛入一碗米饭浇上红烧巴沙鱼，连同酱汁一起吃这个滋味真的绝了
食材：牛肉、泡椒、小米辣、蒜末、香菜
调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、油
具体做法：
1牛肉切片，加入少许盐➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉➕1勺油，抓拌均匀腌制十分钟
2锅里放入适量油，油热下蒜末炒香，加入小米辣和泡椒翻炒几下，倒入牛肉翻炒变色，放1勺生抽，倒入香菜翻炒均匀出锅
3把米饭装进小碗里压实，倒扣进盘子，把牛肉摆入盘里即可
食材
猪肉末、土豆丁、小米辣、青线椒、葱蒜末
做法
1土豆洗净去皮切丁，葱蒜切末，青红椒切小段
2锅中油热放入肉末炒至变色➕1勺料酒➕葱蒜末翻炒均匀，放入土豆丁
3加1勺豆瓣酱➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕少许盐和鸡精翻炒均匀，加半碗清水煮至土豆熟透，放入青红椒段大火收汁即可
