4、加入盐，料酒多一些，抓匀腌制十分钟
5、趁腌鱼的空档，把豆腐切成两厘米左右的方块
6、锅里加水烧开，放入盐，焯水两分钟，为了去豆腥味，捞出来
7、姜蒜切片，豆瓣酱切细，干辣椒切约两厘米小段，青红辣椒切棱角块
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