12、锅里留底油，下入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜片，小火炒出红油
13、加入干辣椒，花椒炒香
14、接着倒入清水或者高汤，加入酱油，白糖，大火烧开
15、水开后加入炸好的鱼块，滤干水的豆腐。晃动锅，使其食材全浸入汤汁，大火烧开后，转小火炖十五分钟
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