导语:立秋前,遇见这菜别手软,比白菜营养,比韭菜鲜美,包饺子吃真香!
俗语说:“三伏不热,五谷不结”。三伏天,作为一年之中最湿热的一个时期,对于我们来说,可以用四个字总结,就是“酷暑难耐”。但是,对于各种农作物来说,却是它们生长的“黄金期”。每到三伏天,菜市场都有很多新鲜的瓜果蔬菜可以选择!既丰富了我们的餐桌,也为我们的身体提供了丰富的营养物质。
常听老人们说:“夏天多吃瓜,中药不用抓”。炎热的三伏天,正是“吃瓜”的好时节!因为,这些瓜类果蔬,不仅水分足,富含维生素,还有清热去火、消暑祛湿的作用!这也是夏天瓜类果蔬特别受欢迎的原因之一!夏天的瓜类蔬菜很多,像黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等等,都是人们餐桌上的常客。俗语说:“夏秋吃南瓜,好处一箩筐”。三伏天,正处在夏秋交替的时节,这个时候常吃南瓜,就是一种非常不错的选择!
说到南瓜,相信大家肯定都吃过!但是,你知道吗?其实,南瓜不仅果实可以食用,南瓜的嫩叶也是一种非常营养的食材!它不仅可以作为蔬菜食用,对人体还有很多不错的保健功效!研究发现,南瓜叶含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、植物碱、维生素A、维生素C以及磷、铁、锌等矿物质。三伏天常吃南瓜叶,除了可以补充营养,还有清热去火、消暑除烦、润肠通便、健脾养胃等功效!
南瓜叶虽然在城市里很少见,但是在农村却是非常受欢迎的一种蔬菜!在农村,几乎家家户户的小菜园,都会种上几棵南瓜。三伏天,气温高,降水多,南瓜藤爬得到处都是!随便摘点嫩叶回家,就可以做出一道美味的菜肴。南瓜叶的做法很多,除了清炒、炖汤以外,还可以用它做馅包饺子吃,鲜美营养,吃着特别香!下面,厨娘就把这道南瓜叶饺子的做法,分享给大家!