腊肉饼详细做法,腊肉饼怎么做比较好晒

8、平底锅烧到5成热时，用厨房纸沾上油，在平底锅中的底部和周边都抹一层薄薄的油，用刷子也可以的。将饼坯放锅中，盖上锅盖，中小火烙制。

9、这是按5：1的比例配好的水油。当面烙实后，表面刷一层薄油，或是滴几滴油，翻面烙制。饼皮上刷水油，烙实后翻面，盖上锅盖烙至两面金黄。这上色的肉饼何大厨称为虎皮纹。