增城高脚菜心做法,增城迟菜心正宗做法

准备食材：增城迟菜心一斤、肥猪肉适量、蒜蓉适量。

1、把肥猪肉洗干净切片装盘待用。增城迟菜心将老茎叶部分去掉，然后洗干净切断待用。

2、锅烧热，将肥猪肉下锅煸炒，小火慢慢煸炒，熬出油来。接着加入蒜蓉下锅煸炒出香味。

3、将处理干净的迟菜心下锅爆炒。开大火加入增城迟菜心炒至断生，可以加入少许的加入清水或者时候高汤炒至熟，最后下少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。