6.锅中加入适量的水，生姜大蒜片，倒入洗净的田螺放锅中，盖上盖子焖煮会。自己要吃的田螺，所以最好要处理干净；
7.田螺焯水的过程中会有白色的泡沫产生，要用勺子捞出。在锅中煮到水开后，漏勺捞出放在清水中再次清洗，洗净后放盆中备用；
8.热锅中加入适量的油，锅中的油热后倒入切好的大蒜生姜片辣椒先倒入油锅中煸炒出香味。锅中的食材炒至焦黄状态，更加出味鲜香；
9.倒入焯水后的田螺，用大火将锅中的食材翻炒均匀。倒入食盐，鸡精，蚝油，再次翻炒；
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