这个时候再来准备配菜，韭菜苔挑拣一下，洗干净，把老些的根部切掉，再切成碎末；
把韭菜苔碎倒入肉馅中，同样顺一个方向搅拌均匀，韭菜苔馅料就调好了，浓郁的韭菜苔的香味已经飘了出来；
把面团取出揉匀，搓成长条，再切成小剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮；
取一个饺子皮，放适量的馅料包成饺子，并把其余的饺子全部包好；
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