羊肉大家都喜欢吃，不管是家庭聚会还是宴会羊肉都是大家非常喜欢吃的一道食材。所以羊肉的做法红烧的或者是清水煮豆非常的好吃，也是一道硬菜代表美味佳肴的象征。
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今天给大家分享一道餐厅非常深受食客喜爱的香烤摊羊排，做法非常家常做法，基本就是我们的羊排上烤箱进行烤制，家里一般豆可以操作学习这道菜品。很多人做烤羊排很多时候就是选羊排不对羊肉发膻，羊肉发柴影响口感不好吃。今天我们用2次烤法多次加料的做法，让羊肉非常的鲜嫩可口，羊肉嫩而不肥不柴非常脆脆的好吃。
香煎烤滩羊排准备食材：
主料：小羔羊排2斤左右
配料：大蒜150克 胡萝卜300克 大葱200克 香芹200克 生姜100克 洋葱100克
调料：盐10克 清水100克 孜然20克 鸡粉10克 胡椒粉5克
蘸料：孜然适量 花生适量
第一步
我们选用的小羔羊的羊排，差不多在2斤左右就可以，如果我们选用太大的滩羊排我们肉质可能就会比较老，羊排的羊油也比较多，这样吃起来羊肉油腻而且比较老，所以我们要选用2-3斤的羊排，这样的羊肉不柴也不会很肥腻。
我们把整块羊排切半，这个主要就是看我们的烤盘，一般我们家里的烤盘不会很大，所以我们需要用刀切开对半即可，然后放入大烤盘上。
