千层派配方,鲜果千层派的配方

使用当季水果、改良经典的甜点配方，用镜面或雾面、千层派或巴伐利亚奶油、夏洛特蛋糕或翻糖、慕斯林奶油酱或沙巴雍、圣诞饼干来装饰与重新创造甜点。

对他来说，食材及其小小的化学变化就像是时装展示时服装穿搭的结构和布料，只不过他的作品是可以嚼食的。

木柴蛋糕卷

以木柴蛋糕为例，作为法国著名的圣诞美食，通常以蛋糕卷的表现形式亮相。缤纷繁复的装饰、多元组合的馅料口感，绝对令人一眼就心动。