至于味道嘛，这么说吧，中午还有不打算吃米粉的人，自己打包了饭也要来搞一份爆炒生料。这样的店，作为吃货怎么可能不去尝一尝。
「12种新鲜生料，6点半就开始准备」
靠着私房菜搭上的炉子，店里每天都能搞到12种以上的新鲜生料，都是拜托摊主挑好的拿来。猪瘦肉、猪肝、猪肺、粉肠、大肠、牛肚、牛肉......12种料子并不完全固定，要看当天来的生料品质如何，好的才配下锅。
清洗、切块、再清洗，除味去腥，干净利落不马虎，但即使是这样，从早上六点半开始准备，等到真正全部弄完也得是十点以后了。
「私房菜大厨的手艺，鲜、香、辣！」
