在北美洲，褐鳟（Salmo trutta）是一种很常见的鳟鱼，这种冷水鱼营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美，受到了不少消费者的追捧。在欧洲市场，褐鳟就更受欢迎了——北大西洋原本就是褐鳟的“老家”，挪威和俄罗斯占尽地理优势，是出了名的褐鳟“生产大户”。
褐鳟（Salmo trutta）
从体型来看，褐鳟属于大中型鱼类，成年个体最大能长到140公分，体重可达20公斤，但这样的巨型褐鳟在野外是非常少见的。在大型的湖泊中，褐鳟的规格一般在40~80公分之间；而在狭窄的溪流中，20公分左右的小型褐鳟则更为常见。
对于路亚选手而言，褐鳟是一种非常有诱惑力的游钓鱼种。在2009年9月，美国的游钓选手在马尼斯蒂河成功钓获一条18.8公斤重的褐鳟，创造了密歇根州的纪录。在欧洲，游钓褐鳟也是一个人气很高的娱乐项目，热度常年居高不下。无论是食用还是游钓，褐鳟巨大的经济价值都让世界各地的“商人们”蠢蠢欲动。
创纪录的巨型褐鳟
从19世纪60年代开始，褐鳟作为优良的养殖品种被引到了世界各地。如今，除了南极洲以外，世界各个大洲都能发现野生的褐鳟种群，其中大部分都是从养殖场里逃逸出来的。
最先引入褐鳟的国家是澳大利亚，但引种最为“成功”的则是美国。1883年，美国的渔业专家从德国引进了一批褐鳟的受精卵，人工孵化后由专业人员负责精心培育，结果大获成功。
不同时期的褐鳟（海水期与淡水期的体色明显不同）
次年4月，美国鱼类委员会就向密歇根州的河流中放流了4900尾鳟鱼的幼苗，这也是褐鳟首次被放流到美国自然水域的记录。在之后的十几年时间里，褐鳟的分布范围不断扩大，这也正好迎合了美国人的心理预期。
美国西部河网及五大湖周边的水质条件非常适合褐鳟的生长繁殖，从欧洲远道而来的褐鳟很快就成功“上位”，成为了美国最常见的冷水鱼之一。到了1900年，褐鳟的分布范围已经扩展到了美国的38个州，这条鱼带来的“产业蛋糕”也越做越大。
