全球虹鳟的养殖产量（单位：吨）
和褐鳟相比，虹鳟的生态威胁有过之而无不及。虹鳟的大小一般不超过10公斤，和褐鳟相比并不算大，但是这种鱼却会疯狂地吞食其他鱼类的鱼卵，受害对象就包括褐鳟、山白鲑、红点鲑等经济鱼类。
此外，虹鳟的食性也非常贪婪，几乎会吃掉能捕获到的任何猎物，就连尸体和腐肉也不放过。在中国，虹鳟是第一种被引进的鳟鱼，经过30多年的人工选育，逐渐形成了三倍体虹鳟、金鳟、全雌虹鳟等多个养殖品种。
虹鳟（Oncorhynchus mykiss ）
如今，虹鳟的养殖已经推广到我国23个省份和自治区，年产量超过5000多吨。仅仅是在上世纪90年代，青海省龙羊峡的淡水虹鳟就已经突破了1.5万公斤的产量。时至今日，龙羊峡已然打响了“高原虹鳟”这块招牌，成为了全国重要的冷水鱼生产基地。
不可否认，褐鳟与虹鳟既是不可多得的水产珍品，同时也是不折不扣的“生态*手”。如何利用好褐鳟和虹鳟这两大冷水鱼品种，在商业开发的同时把生态影响降到最低，确实是一个值得认真考虑的课题。
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