7. 另起油锅 熬冰糖 熬至焦黄放入五花肉
8. 五花肉翻炒上色之后放入老抽生抽姜
9. 放入虎皮蛋和葱 （因为葱烧好之后比肉还好吃 所以可以多放一些 ）放入开水没过肉和蛋，大火烧开（这时候可以尝下味道，上海人偏爱又咸又甜，自己调节可以放适量盐），小火烧45分钟
10. 大火收汁
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