都说一顿正餐先看餐前的小菜，潮乡绘·凯利之悦的小菜中还是比较丰富的，我最喜欢的是鱼皮，极Q，很有韧性，这是我尝到不一样的小菜。
大眼鸡鱼饭，把鱼当做饭，大概是潮汕美食中最为接地气也是最为地道的吧，说他接地气，这道源自古早潮汕渔民的渔乐美食，这是一种最原始、不加任何调味品的美味，也是渔民生活最生动的体现。
潮乡绘·凯利之悦今天上来的鱼饭，食材是优质的大眼睛的红绸鱼，鱼肉紧实饱满，看起来就很满足。肉丝细嫩，呼呼的风把鱼腥自然而然地消掉，又把多余的脂肪和赘肉去掉，留下的是干货。再蘸着粘稠微甜的普宁豆酱，这样把鱼肉的咸和鲜都调了出来，那味道，不用去潮汕，就是种享受。
