澳鲍最简单的四种家常做法,澳鲍的正确吃法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 21:03:29

见过那么多蚌,这英国小蚌仔小编倒还真是第一次见。不知与美国蚌、加拿大蚌有何区别,期待有吃过的同学来反馈一下。特别感谢 @知行合一为我们分享的心得:英国小蚌仔非常美味。口感一流,生吃熟制都适合。值得推荐!

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加拿大象拔蚌

加拿大象拔蚌颈肉味道甘甜,肉质松脆,作为珍馐佳肴,在亚洲国家大受欢迎。美食爱好者也知道,加拿大象拔蚌是世界上最好的,所以他们不接受替代品。毫无疑问,加拿大象拔蚌绝对是品质最顶级鲜美的上等蚌之王。在市场,加拿大象拔蚌一般为干蚌,即无水蚌,是品质最好的象拔蚌。具有独特的新鲜口感和韧而脆的质地。在餐厅,本食材主要是用来做象拔蚌刺身。正常情况下,象拔蚌长成市场常见的1公斤大小需要6年时间。加蚌的口感最爽,肉质雪白,是象拔蚌刺身的最佳选择。加拿大象拔蚌的规格分为600克,750克,1000克,1250克,1500克等。

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加拿大象拔蚌又分为野生蚌和养殖蚌。野生蚌外观比较黑,但是肉质更脆。下图为加拿大养殖象拔蚌。养殖蚌卖相更好,价格也更稳定。

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在全世界,象拔蚌最大的市场是在中国。为什么中国人对象拔蚌这么乐此不疲呢?某海产公司负责人分析说:“至少有一个原因是因为它长得像男性的阴茎。”听说中国人还认为象拔蚌有壮阳之功效,更重要的是,中国人认为“能在席间上象拔蚌这道菜,还是一种身份的象征。”

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