藏香猪小炒肉
肉质细腻、香味浓郁、锅气十足、油而不腻，云南第一炒菜，几乎是家家滇味餐厅必备之菜。鲜、香、嫩、爽，下酒下饭皆是一流！以藏香猪肉为原材料，三分之一肥肉、三分之二瘦肉，猛火爆炒，大火快速翻炒，即炒即上桌，上桌时还热气腾腾。
青笋炖黄条
这道经典的家常菜，绿色的青笋、红色的胡萝卜，金黄色的藏香猪酥肉，荤素搭配合理、颜色漂亮。
粉蒸肉配红土洋芋
过去做的蒸肉粉都是自己拿糯米炒香，再用石头锤舂成碎粉，自己再加些草果，八角，茴香，食盐等调料。吃到嘴里糯而清香、爽口不腻，有肥有瘦、米粉油润，五香味浓郁，妙不可言。
藏香猪千张肉配鲜花烧饵块
相传此菜为唐宰相段文昌发明，味道酸甜，油而不腻，老少皆宜。“千张肉”是选用藏香猪猪五花肉为主料，经煮、炸、蒸三道工序而成。云南著名的烧饵块则是加了法国墨红食用玫瑰制作成功，颜色艳丽、美容养颜，配上千张肉菜色嫣红，肉片软嫩不腻，口感溶烂不糜，味道咸甜馥香。
