藏香猪肉正宗炖法,巴马香猪肉最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 20:47:13

藏香猪芝麻肉

以藏香猪五花肉为原料,切成小粒腌制入味,裹上芝麻油炸成菜,香味扑鼻,一粒一口香酥可口。老少皆爱的一道美味,用来下酒那才真的是绝了!

藏香猪肉正宗炖法,巴马香猪肉最正宗的做法(9)

藏香猪高丽肉

现在会做这道传统美食的人已经越来越少了,它以藏香猪膘肉来烹制,油炸之后香甜酥脆,肥而不腻的炸高丽肉,更是将花生、芝麻、鸡蛋的香味深藏于肉里,酥香厚重,一吃难忘!

你以为这很油腻?其实它可是一道养生菜、滋补菜,据BBC报道,英国科学家在分析1000种食材后,评选出100种最营养食物;肥猪肉击败牛油果(榜上无名)、西兰花(94名)等蔬果,以73分的营养分位列第八! BBC编辑对此的评价是:“肥猪肉是维他命B和矿物质的良好来源,猪肉脂肪比羊肉和猪肉脂肪含有更多不饱和脂肪!”

藏香猪肉正宗炖法,巴马香猪肉最正宗的做法(10)

藏香猪炸香酥配红皮本地小花生

这是一道功夫菜,用五花肉洗净后切成片,放盐加入豌豆面搅拌直到每一片肉都沾上豌豆面,然后加上蜂蜜,小火在油锅里慢慢炸得金黄,吃起来香酥脆爽。

藏香猪肉正宗炖法,巴马香猪肉最正宗的做法(11)

藏香猪猪脚炖花生

猪八碗里缺不了炖菜,用藏香猪的猪脚小火慢炖3个小时,让猪脚里的胶质慢慢变软,香气四溢。花生含丰富的不饱和脂肪酸,和猪脚同炖更加的浓香软糯!

藏香猪肉正宗炖法,巴马香猪肉最正宗的做法(12)

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