哈喽~很高兴与你们见面。我是阿九，一个实实在在教你学做菜的美食博主，伸出手指点点“关注”，让我来做你的美食参谋。
九月天，别整天惦记着猪肉了，白露过后，吃这种肉最养人，贵是贵了点，值！
看到图片你也能够猜到个大概，我说的这种肉呢，它其实就是“墨鱼肉”。虽然只给你看“脚”，但它确实是墨鱼（也叫“乌贼”）。
九月开渔，墨鱼也大量上市，现在吃墨鱼，口感最鲜也是最营养，尤其白露过后，可以适当多吃些，贵是贵了点，比鸡鸭鱼肉香，比猪牛羊肉更滋补，女人尤其要舍得。
墨鱼全身都是宝，不止是墨鱼肉、墨鱼卵可以直接烹熟吃，它里边的墨鱼骨、墨鱼汁也都有作用，可以被当作良药。当然在家常菜的做法中，我们一般都丢弃软骨和墨汁，只留下墨鱼肉和鱼卵来烹食。
墨鱼属于特色海产，纯天然野生，是来自大自然的馈赠，味道自然鲜美，富含多种矿物质营养，适用于炒菜、红烧、煲汤、炖煮、烧烤等食用方式。
在生产家眼里，墨鱼还可以被加工成墨鱼丸、墨鱼蛋、墨鱼饼、墨鱼肠、墨鱼面、墨鱼酱、墨鱼罐头等多种形式的美食。反正墨鱼的味道我很爱，无论做成哪一种美食我都想尝试。
前阵子在某视频平台上看到有人做墨鱼，用了很大的一个深海墨鱼做卤水，切开的那一刹那，真是把我馋的呀，晚上做梦都在想着吃，鲜味满分太馋人！
今天我们就来学习一道营养好吃的墨鱼肉菜式，我用的是墨鱼须，你也可以加上身躯部位来制作。白露节气，不要错过这道菜，随手一做就好吃，我家一周吃2次，做一盘吃一盘，根本不够吃~
酱爆墨鱼须/彩椒炒墨鱼须所需食材：墨鱼须，三色彩椒，蒜头，食用油，料酒，生抽，老抽，蚝油
