第五步：下三色彩椒，加入剩余的蒜末继续炒匀（后边加蒜末进一步提香）。
第六步：加入1勺蚝油，继续翻炒至彩椒入味（加了蚝油就不再加盐，咸度足够了）。
出品图：这样一道鲜味满分、下饭可口的“酱爆墨鱼须”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
——挑选墨鱼的技巧——
墨鱼怎么挑选呢？教您一招！无论是买活鲜、还是买冰鲜墨鱼，优选看上去鲜艳亮丽、纹理清晰有序、肉质肥厚且有弹性的墨鱼，这种大多是刚海捕回来的就比较鲜。如果墨鱼看上去黯淡无光，纹理模糊不清晰，肉质干瘪无弹性，那肯定就是冷冻太久的僵尸墨鱼，吃起来味道和口感都相差甚远，买到这种，吃亏了，再便宜都不能要。
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