3、处理好的墨鱼洗净备用
4、先准备好墨鱼大㸆的卤汁 桂皮一节、八角2-3个、花椒几十颗、干辣椒1-2个、姜几片 葱结适量、 老抽1汤勺 生抽2汤勺 料酒1汤勺 冰糖半两 （不用冰糖也可以用红糖 因为家里酱油比较咸没有额外下盐 如果用淡酱油 酌情下盐 葱可以多放点 、爱吃辣 多下干辣椒）
5、卤汁大火煮开后 盖盖 小火熬煮7-8分钟
6、加入墨鱼 中小火㸆30-35分钟左右 中间翻面1-2次 最后几分钟可以收汁 （这半锅卤汁 最后熬到剩小半饭碗左右即可 ）
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